طريقة صنع مربي الجزر

من طرف mohamad-makram السبت مايو 01, 2010 6:01 am

بسم الله الرحمن الرحيم

انا من هواة عمل كل انواع المربات والمخللات و الجبنه اه بفشل كتير بس يكفيني فخر المحاوله

فجبتلكم طريقة عمل مربى الجزر الغني بفيتامين أ وهو لا يفسد بالطهي أو الغليان أو التخليل .. ومربى الجزر من المربيات المحببة .. وطريقة عمله سهلة

والي عايز طريقة عمل اي نوع من انواع المربى عيوني ليه

نبدا باسم الله اول نوع مربى اقدمه لكم اليوم

مربى الجزر

المقادير:
*1 كيلو جزر
*1 كيلو سكر
*1 ملعقه كبيره عصير لمون
*أو نصف ملعقه صغيره ملح لمون
* كوب ماء

الطريقة:

1-يشطف الجزر وينقع قليلا
2-ثم يغشل غسيلا جيدا ( يستحسن أن يغسل بفرشاة الخضروات )
3-يقطع ويفرى في الكبة ... أو يبشر بالمبشرة
4-ثم يضاف له السكر في طبقات متبادلة
5-ويترك مدة ساعتين
6-يرفع على النار مع اضافة الماء على نار هادئة حتى يذوب السكر
7-تقوى النار حتى يغلي الخليط ويلين الجزر وينضج
8-يضاف الليمون وقليل من القرفة وقرنفلة وتغلي المربى من 3-5 دقائق ...
9-ثم ترفع من على النار وتعبأ في برطمانات

للحفظ:

يجب تعقيم البرطمانات وذلك بغسلها ثم غليها في ماء مضاف ليه رشة ملح
وبعد كده هقولك على سر جميل جداااااااااا

عيزه البرطمان تخليه من الهواء ولما يجي تفتحيه يتك معاكي زي ميكون برطمان لسه شرياه جديد

تطلعي البرطمان من الماء المغلي وتسيبيه يبرد قليلا ثم ضعي المربى او اي شيء مراد حفظه
وارجعي حطيه تاني في الماء وهو بيغلي وسبيه دقيقه وحده وضعي الغطاء عليه واحكمي اغلاقه
وطلعيه من الماء وضعيه على فوطه عشان مين.1.1رش البرطمان

وادعولي متدعوش عليا

ولي عوده اخرى مع مربى تانيه

اتمنى اكون وفقت